La lenteja es un alimento con una alta concentración de nutrientes. El contenido de lípidos es muy bajo y tiene un aporte de fibra importante. Es rica en vitamina B1, B3 y B6, en zinc, en selenio y en hierro. Ensalada de lentejas germinadas. PARA GERMINAR LAS LENTEJAS: • 1 taza de lentejas bien lavadas • 1 envase de vidrio con capacidad aprox. de 3 litros • papel plástico transparente para envolver alimentos Lava las lentejas y déjalas remojando alrededor de una hora. Luego cuela bien toda el agua y…
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